【とんかつ】
鹿屋市内にある、めちゃくちゃ人気のあるトンカツ屋さん！上ロース定食1000円也。おいしい！
3月12
Category Archives: Eat & Drink
3月12
九州男子じゃなかとですが〜4
【食材を求めて】
マルシェ用の野菜を求めて、地元の名士である岡本さんに案内してもらい、農家などを点々と。見た目も良くて味も抜群な野菜たちに巡り会えました^^。岡本さんありがとうございます。
珍しいハートの形をしたとまと「ハートマト」
塩水を与えて育てる野菜「アイスプラント」生で食べましたが確かに塩の味がしておいしい！
椎茸はブナの林の中に原木で育てているものと、温室培養のものとがあります。ブナ林は圧巻でした。
極めつけは焼き芋！出所はわからない焼き物の瓶で炭火焼きにしていた紅あづまは、蜜の濃度が凄すぎて写真の用にトロトロになっています！箸で食べれる焼き芋なんて知ってますか？繊維質の筋っぽさやえぐみは一切無く、男の私が、しかもお腹いっぱいでも2本ぺろっといけちゃいました！
3月11
九州男子じゃなかとですが〜3
【魚菜丸】
鹿屋市を盛り上げている皆さんと慰労会。豚や地鶏もいけますが、魚もほんとに美味しい！
お店のスタッフが描いたという店名の文字。この字は上手い！もの凄い才能を感じる・・・！！いろんな驚きがある！
おでんもこの器に入っていると圧倒されます。別なものに見えますね、凄い！
3月10
九州男子じゃなかとですが〜2
【鹿児島県鹿屋市】
これまた築100近い古民家再生宿で頂いた、せいろ蒸し〜！六白黒豚も最高！！野菜は全て直栽培でこれもみんな最高！！！
朝食には「猪焼き」を頂きました！猪鍋は遠い昔に食べた記憶があるけど、焼きは聞いた事が無い。初めて！味は臭みが一切なく、それでいて程よい獣味（？）とにかく美味しかったぁ〜^^/
3月6
焼いて焼いて
【溶岩焼き】
その名にある通り、溶岩を削りだして作った重たいプレート。このプレートで焼き焼きするとほんとに美味しい。。・・・で、取りあえずみんなの手から焼いてみよう！どの手が一番美味しそう！？的な一枚。乗りが良いね、みんな。
1月29
またまたまた
【やっぱりおやまだ】
もううんざり？でもここのお酒は本当に美味しい。店主小山田は違いのわかる男だね。
上は、大あさりの酒蒸し、美味！＾＾ 下は違いのわからなくなった男たち、残念！；；
1月28
ヴォーノ！
【ミケーレ】
日本初上陸の本場ナポリのピザ屋！恵比寿に出来ました。で、プレオープンに行ってきました。マルゲリータ激うまです。ソースも生地もチーズも全て本国産。焼き釜もたいした代物らしく、大っきなピザがあっという間に焼き上がります。サイドメニューもリーズナブルで味もよし！
大人数で行ったら少しずつ頼みましょう！
1月18
またまた
【おやまだ】
恵比寿の小料理屋「小山田」。ちょいちょい登場しますが、私と同い年の店主がやっているお店です。日本酒は、数ある中から好きなおちょこを選んで飲めます。私のお気に入りはこれ。表が可愛いおかめで裏はひょっとこ。おかめをのぞきながら飲むお酒、最高です。でもフォルムが土台になって頑張っているひょっとこが、妙に自分にダブって見え、私はこちらが好きです。
白子。美味しい。
1月17
野菜ゴロゴロ！
【camp】
ここのカレーは凄い凄い凄い！！！ 店の謳い文句、野菜を食べるカレーは嘘偽り無し！ほんとに凄い！！カレーの味も実にバランスが良く種類も豊富だからカレー好きは毎日でも食べれる。何回も言いますがほんとに美味しい！店の造りもほんわかしてて、お水は水筒、スプーンはスコップ型。まさに野外のキャンプで食べてるような趣感じ。店員さんのカッコも可愛く愛嬌があって◎です＾＾
1月16
福井の〜
【こふく】
創業文化元年。福井県で、松平家御用達の雲丹商「天たつ」。そこの名物雲丹を林くんに頂きました。練った雲丹は超濃縮で、爪楊枝でちょっとだけ取り、上顎にちょんと付けて、日本酒をちびっとやって嗜む。これがたまらなく旨い！久々に日本酒の“あて”を堪能しました。グラム売りでとっても高価な雲丹。飲んべぇ軍団にあっという間に飲み干されてしまいました；；
1月15
今年も
【餅つき】
一年の始まりはやっぱり餅つき！今年もやりました。AM11時スタートの餅つきは2時間コース。でも私は餅を1回もつかず、ただただひたすら飲み続けること、12時間コース！！
ただただ飲む！ そしてまったりする者も・・・
1月13
とろろ〜
1月3
なぜ、世界一なのか・・・
【elBulli】
世界一予約のとれないレストラン。そのメイキングムービーを見てきました。
一年を通して6月から11月の半年間だけ営業する。そして残りの半年は、次の年のメニュー開発期間に費やす。料理長フェラン・アドリアの「香り、温度、舌触りの思いがけないコントラストを提供すること。全てが見た目通りではない。ディナーを挑発し、驚かせ、喜ばせるためにアイデアを出すこと」。は、良いも悪いも客を引きつけてやまなかった。その為にはサプライズ研究期間が半年も必要だった。でも彼には半年でも短かったかもしれない。だからこそ、開業から46年の歴史を経て、アドリアが自分の料理に対するクリエイティビティを見直す為に、elBulliは店を閉めた。
最近自問自答する。「お前は限界までやってるのか！」と。
12月25
今年も・・・
【かのやのクリスマス】
よく働き、よく飲みました＾＾来年もまた、みんなの顔ぶれが変わっていませんように！
11月17
これも・・・
【ひつまぶし】
仙台にて、ランチで頂いた穴子のひつまぶし。うなぎ独特の脂身が無くとても淡白。うなぎのそれを頭に描いていると、ちょっと物足りない。でもあっさりしている分、いくらでもいける！
11月5
肉厚・・・
【たんや善治郎】
仙台の牛タンは、焼き肉屋さんのそれとは大分異なる。味も形も何でこうも違うのか？以前から不思議に感じているが、両方とも美味しいからそんなことはどうでも良い・・・＾＾
写真は善治郎の肉厚牛タン！
10月29
祝オープン！
【おやまだ】
同い年の店主が恵比寿にオープンさせた小料理屋さん。酒、手羽、etc・・・何でも美味しいですが、鶏ガラベースのラーメンが一度食べたらヤミツキに・・・。この歳で締めのラーメンは悪魔のささやき！
10月25
これって？
【高田屋】
チェーン店なのに、ゲソ焼きに鰹のたたきが美味しい！！（失礼だけど・・・＾＾；ほんとにおいしい！！！）
9月19
また、初めての地〜２
【淡路島の夜】
ビックリする程久しぶりに、温泉卓球をやりました＾＾みんな以外に上手！
美味しかった石蒸しの鯛も！
9月17
夢見るセブンティ
【鳶さん】
いかした親爺の鳶さんは、御歳63。小説も書くし、街や飲食のプロデュースもするし、Barもいくつも経営してきた。でもまだまだやりたいことが一杯ある、『夢見るセブンティ』。63才だから70才までまだ7年もあることが、嬉しいやら長くて歯がゆいやら・・・。私たちが小さい頃、『夢見る17才（セブンティーン）』というフレーズが流行ったが、鳶さん、自分が70才までにこのフレーズを流行らせたいんだって。なんとも素敵な大先輩です。
大阪なんばに行かれた時は是非、『夕顔』へ。
